• 青藏线上的绿色守护者 2019-10-12
  • 红色文化讲习所 廿四小时不打烊 2019-10-12
  • 央行调查:36.5%的居民 预期下季度房价上涨 ——凤凰网房产济南 2019-10-09
  • 视频:16小时长效持妆 测YSL墨水气垫限量版 2019-10-09
  • 银保监会:防范化解金融风险 需要优先考虑六方面问题 2019-07-17
  • “集”突破之力 “聚”转型之势 2019-07-16
  • 监管出重拳 严查保险销售误导 2019-06-20
  • 铁总:端午假期全国铁路预计发送旅客4700万人次 2019-06-20
  • 我的位置: 意甲切沃vs热那亚 > 原创>独家策划 > 正文

    【大山里·贵州味】“神草”天麻炖出一锅“心灵鸡汤”

    • 作者:田旻佳 杨仪 陈海东 杨羽 冯相清 彭启云
    • 编辑:刘诗雅
    • 来源:当代先锋网
    • 发布时间:2019-11-06 18:07:17

    意甲切沃vs热那亚 www.bvdtt.com   贵州日报当代融媒体记者

      策划 田旻佳

      统筹 杨仪 陈海东

      文/剪辑 杨羽

      拍摄 冯相清

      动漫设计 彭启云

      海报 田旻佳


    微信截图_20191106172235.png


    微信图片_20191106172142.jpg


      它是中药,更是食材,不光入药,还可入食。



      “有风不动,无风独摇?!碧炻槭敲笾幸?,更是天赐良药。其润而不燥,主入肝经,长于平肝息风,凡肝风内动、头目眩晕之症,不论虚实,均为要药。


      《神农本草经》将其列为上品,《开宝本草》始称天麻,天麻是誉满中外的名贵药材。这天地灵物,坠凡尘,落人间,便入这贵州德江。



      满山无闲草,遍地皆灵药。由于独特的地理环境和合适的气候,德江素有“天麻之乡”的美誉,早在清朝,德江天麻就以“明麻”作为贡品进贡朝廷。


      德江作为土家族为主体的山地农业县,老百姓视天麻为“神草”,将天麻作为逢年过节、祭祀神灵必备供品,形成了“跳傩戏、食天麻、祭祖先、驱鬼神”的民风民俗,在民间一直保留着“天麻炖鸡”“天麻蒸脑花”“天麻泡酒” “天麻沏茶”等独特的食用方法。



      “三分治,七分养”,中医常言药补不如食补,一道"天麻炖鸡"便是中餐烹饪学与中医食疗学博大精深的哲学内涵的实体呈现。



      天麻水发,土鸡宰杀,生姜、红枣、香葱洗净备用……


      锅内加水烧开,把收拾干净的土鸡放入锅内煮下。等到煮出血沫后关火,血沫打掉,鸡肉捞出,将泡好的天麻、生姜切片,和鸡肉一起放入炖锅,加入清水没过鸡身。盖上盖大火烧开后转小火,慢炖1小时左右。



      用大碗盛出,汤色清凉,表层覆盖金黄色的油珠,香葱切段放入汤中。伴随着天麻淡淡药香,一股鸡肉的独特香气扑鼻,鲜香味美,可谓是汤中上乘之品。



      天,言自然之天成也;麻,如入足言物品之形也。近年来,作为“中国天麻之乡”的德江县一直把天麻列为“五大扶贫产业”之一重点扶持和开发。


      2018年,贵州在全省上下掀起“来一场振兴农村经济的深刻的产业革命”的热潮。德江通过出台一系列扶持政策,鼓励当地农民走“公司+合作社+农户”“政府+协会+农户” 的产业发展路子,连片开发种植天麻,不但加快了产业发展步伐,同时更成为了当地群众脱贫致富的“法宝”。


      “民以食为天”,中国人对“食文化”更是情有独钟。秋风习习,寒意来临,此时此刻,盛上一碗益肝养肾、镇静安神的天麻炖鸡汤,静静品味,人间值得……


    (责任编辑:刘诗雅)

    • 【天眼V视·东西部扶贫协作】山海无界 决战脱贫

      【天眼V视·东西部扶贫协作】山海无界 决战脱贫

      从23年前深圳市对口帮扶毕节市和黔南州,到新阶段广州市、深圳市共同对口帮扶毕节市和黔南州。长期以来,广东省带着真情实意,投入真金白银,对贵州真帮实扶。

      当代先锋网 2019-11-14 18:02:23
    • 解放记忆丨黔西南:革命熔炉炼真金

      解放记忆丨黔西南:革命熔炉炼真金

      近日,记者走访了解放黔西南州的两位亲历者,于两位老人的言谈间穿越时空,走进那段血雨腥风和金戈铁马的历史,记录下他们动人心弦的革命故事。

      当代先锋网 2019-11-14 18:02:21
    • 贵州蔬菜基地量身定制粤港澳大湾区“菜篮子”

      贵州蔬菜基地量身定制粤港澳大湾区“菜篮子”

      作为贵州珠江源生态农业发展有限公司总经理,黎兴每天穿梭于都匀市良田坝区之中,既要管理坝区上千亩的蔬菜采摘、种植,又要忙着联系客户及时销售,用他的话说,朋友圈中他的微信步数始终是第一。

      当代先锋网 2019-11-14 12:55:23
    • 即将迎大考!贵州两个现代农业产业园已具备这项工作的认定条件

      即将迎大考!贵州两个现代农业产业园已具备这项工作的认定条件

      近日,省农业农村厅组成调研组对湄潭县、修文县国家现代农业产业园创建工作进行调研。目前,两个国家现代农业产业园创建工作进展顺利,取得了阶段性成效,湄潭县国家现代农业产业园已基本具备迎接部委组织现场评价和创建认定的条件;修文县国家现代产业园经过一年的创建,将在2020年迎接国家评价和创建认定。

      当代先锋网 2019-11-14 12:55:21
  • 青藏线上的绿色守护者 2019-10-12
  • 红色文化讲习所 廿四小时不打烊 2019-10-12
  • 央行调查:36.5%的居民 预期下季度房价上涨 ——凤凰网房产济南 2019-10-09
  • 视频:16小时长效持妆 测YSL墨水气垫限量版 2019-10-09
  • 银保监会:防范化解金融风险 需要优先考虑六方面问题 2019-07-17
  • “集”突破之力 “聚”转型之势 2019-07-16
  • 监管出重拳 严查保险销售误导 2019-06-20
  • 铁总:端午假期全国铁路预计发送旅客4700万人次 2019-06-20
  • 江西快3有没有规律 线上赚钱的方式有哪些 定位胆6码高级倍投 彩票查询11选五5云南 pk10赛车历史记录官网 金殿国际棋牌安卓版下载 秒速时时开奖记录 大连滚子官方下载 虚拟挖矿怎么赚钱 888棋牌中心官网 大小单双免费计划网站 买设备赚钱 11选5最常出的三号 五湖四海彩奖网站 温州模式赚钱 精准免费彩票计划软件11远5